The journal

Notes on food, light and living well

What we read, test and learn about metabolic health, real food and the rhythms of light and sleep.

Animal Fat vs. Plant Fat: What the Science (and Your Body) Really Say

Dýrafita vs. jurtafita: Það sem vísindin (og lí...

Tegund fitu sem notað er við matreiðslu hefur einhvern veginn orðið umdeilt umræðuefni – það sem kveikir umræður við matarborðin og sundrar næringarfræðingum. Sumir sverja við ólífuolíu og avókadó, á...

Dýrafita vs. jurtafita: Það sem vísindin (og lí...

Tegund fitu sem notað er við matreiðslu hefur einhvern veginn orðið umdeilt umræðuefni – það sem kveikir umræður við matarborðin og sundrar næringarfræðingum. Sumir sverja við ólífuolíu og avókadó, á...

The Evolutionary Love Affair with Fat

Þróunarástarsambandið við fitu

Á fornsteinöldinni var lífið einfalt: veiða, borða, lifa af og kannski njóta einstaka risavaxinna veislna. Forfeður okkar, veiðimennirnir og safnararnir, blómstruðu á þessum tíma, að miklu leyti þökk sé því...

Þróunarástarsambandið við fitu

Á fornsteinöldinni var lífið einfalt: veiða, borða, lifa af og kannski njóta einstaka risavaxinna veislna. Forfeður okkar, veiðimennirnir og safnararnir, blómstruðu á þessum tíma, að miklu leyti þökk sé því...

Iodine: The Ancient Superfood for Modern Health

Joð: Forn ofurfæða fyrir nútíma heilsu

Það er auðvelt að hrífast upp í aura forfeðra visku og treysta því að nautakjöt eitt og sér verði svarið við öllum efnaskiptavandamálum þínum. Og fyrir marga mun það vera....

Joð: Forn ofurfæða fyrir nútíma heilsu

Það er auðvelt að hrífast upp í aura forfeðra visku og treysta því að nautakjöt eitt og sér verði svarið við öllum efnaskiptavandamálum þínum. Og fyrir marga mun það vera....

Ditch Seed Oils – Use Ghee Instead

Ditch fræolíur - Notaðu Ghee í staðinn

Fræolíur eru meðal skaðlegustu fæðuefnanna , stuðla að bólgu, oxunarálagi og næringarefnaskorti. Ghee, aftur á móti, er öflugur, næringarríkur valkostur sem styður almenna heilsu, þarmastarfsemi og efnaskiptavellíðan .

Ditch fræolíur - Notaðu Ghee í staðinn

Fræolíur eru meðal skaðlegustu fæðuefnanna , stuðla að bólgu, oxunarálagi og næringarefnaskorti. Ghee, aftur á móti, er öflugur, næringarríkur valkostur sem styður almenna heilsu, þarmastarfsemi og efnaskiptavellíðan .

Improving Sleep with Blue Light Blocking Glasses

Bættur svefn með bláum ljósblokkandi gleraugum

Blá ljóslokandi gleraugu bjóða upp á hagnýta lausn fyrir þá sem leitast við að bæta svefngæði sín í heimi okkar þar sem skjárinn er ríkjandi.

Bættur svefn með bláum ljósblokkandi gleraugum

Blá ljóslokandi gleraugu bjóða upp á hagnýta lausn fyrir þá sem leitast við að bæta svefngæði sín í heimi okkar þar sem skjárinn er ríkjandi.

Embracing the Benefits of Salt: Beyond the Myths

Að faðma kosti saltsins: Handan goðsagnanna

Að endurmeta hlutverk salts í mataræði okkar leiðir í ljós mikilvægi þess langt umfram bara krydd. Með því að blanda í sig hágæða sölt, eins og íslenskt sjávarsalt, getur það...

Að faðma kosti saltsins: Handan goðsagnanna

Að endurmeta hlutverk salts í mataræði okkar leiðir í ljós mikilvægi þess langt umfram bara krydd. Með því að blanda í sig hágæða sölt, eins og íslenskt sjávarsalt, getur það...