Ditch Seed Oils – Use Ghee Instead

Ditch fræolíur - Notaðu Ghee í staðinn

Í áratugi hafa fræolíur eins og canola, sojabaunir, sólblómaolía og maísolía verið markaðssett sem „hjartahollir“ valkostir við hefðbundna dýrafitu. Nútímarannsóknir sýna hins vegar að þessar mjög unnar olíur eru allt annað en hollar. Þau eru tengd við langvarandi bólgu, efnaskiptasjúkdóma og fjölmörg heilsufarsvandamál. Þess í stað býður ghee - hefðbundið skýrt smjör - upp á næringarþéttan, stöðugan og heilsubætandi val.

Af hverju fræolíur eru skaðlegar

1. Mjög unnið og óstöðugt

Fræolíur fara í gegnum iðnaðarvinnslu , sem felur í sér háan hita, efnafræðilega leysiefni (eins og hexan) og bleikiefni til að vinna olíu úr fræjum. Þetta skemmir sameindabyggingu þeirra , sem gerir þá mjög viðkvæma fyrir oxun. Þegar hún hefur verið neytt mynda þessi oxuðu fita sindurefna , sem stuðla að:

  • Frumuskemmdir
  • Ótímabær öldrun
  • Aukin hætta á krabbameini og langvinnum sjúkdómum

2. Mikið af bólgueyðandi Omega-6 fitusýrum

Omega-6 fitusýrur eru nauðsynlegar í litlu magni, en óhófleg neysla - sérstaklega þegar hún er í ójafnvægi við omega-3 - ýtir undir langvarandi bólgu . Þessi bólga er undirrót margra nútíma sjúkdóma, þar á meðal:

  • Hjartasjúkdómur
  • Offita
  • Sykursýki
  • Sjálfsofnæmissjúkdómar

Flestir í dag neyta 20 sinnum meira af omega-6 en omega-3 , þökk sé útbreiddri notkun fræolíu í unnum matvælum. Þetta ójafnvægi truflar eðlileg efnaskipti og eykur fitugeymslu í líkamanum.

3. Næringarskortur

Fræolíur veita engin nauðsynleg vítamín eða steinefni . Ólíkt náttúrulegri fitu eins og ghee, sem er rík af fituleysanlegum vítamínum (A, D, E og K), eru fræolíur í rauninni tómar hitaeiningar sem bjóða ekki upp á raunverulega næringu á meðan þær stuðla að bólgu.

Hvers vegna Ghee er betri kosturinn

Ghee hefur verið notað í Ayurvedic læknisfræði og hefðbundinni matreiðslu um aldir. Ólíkt fræolíum er ghee náttúrulegt, mjög stöðugt og fullt af gagnlegum næringarefnum .

1. Ríkt af næringarefnum

Ghee er næringarkraftur sem veitir:

  • A-vítamín – Styður augnheilsu, ónæmisvirkni og hormónajafnvægi.
  • D-vítamín – Nauðsynlegt fyrir kalsíumupptöku, beinheilsu og ónæmisvirkni.
  • E-vítamín - Öflugt andoxunarefni sem verndar frumur gegn skemmdum.
  • K2 vítamín – Hjálpar til við að flytja kalsíum til bein og tennur og kemur í veg fyrir slagæðakölkun.

Ólíkt fræolíum, sem svipta líkamann næringarefnum , styður ghee virkan frumuheilbrigði og langlífi .

2. Stöðugt og bólgueyðandi

Ghee er aðallega mettuð fita , sem þýðir að það er hitastöðugt og ónæmt fyrir oxun . Þetta gerir það að einni öruggustu matreiðslufitunni vegna þess að hún:

  • Brotnar ekki niður í eitruð efnasambönd þegar það verður fyrir miklum hita.
  • Hefur háan reykpunkt (450°F / 232°C) , sem gerir hann fullkominn til að steikja, steikja og steikja.
  • Dregur úr bólgu , ólíkt fræolíum, sem ýta undir langvarandi bólgu í líkamanum.

3. Styður þarmaheilsu

Ghee er ríkt af bútýrati , stuttkeðju fitusýru sem hjálpar:

  • Lækna meltingarveginn.
  • Draga úr bólgu í meltingarvegi.
  • Styðja heilbrigða þarmabakteríur.

Margir nútíma meltingarfærasjúkdómar, þar á meðal leaky gut syndrome, IBS og Crohns sjúkdómur , eru tengdir við langvarandi bólgu frá lélegum fitu eins og fræolíu. Ghee róar aftur á móti og endurheimtir þarmaheilbrigði .

4. Laktósa og kaseinfrítt

Ólíkt smjöri er ghee laust við laktósa og kasein , sem gerir það frábært val fyrir fólk með næmi fyrir mjólkurvörum . Margir sem glíma við uppþembu eða meltingarvandamál eftir neyslu mjólkurvara komast að því að þeir þola ghee án vandræða .

Hvernig á að skipta um fræolíu fyrir Ghee

Að skipta er auðveldara en þú heldur:

  • Notaðu Ghee til að elda – það er fullkomið til að steikja, steikja og steikja. Skiptu einfaldlega út jurtaolíum 1:1 fyrir ghee í uppáhalds uppskriftunum þínum.
  • Bættu ghee við kaffi eða te - Margir njóta „skotheldu“ kaffis með því að blanda ghee við kaffi fyrir ríkulegan, rjómaríkan, orkuuppörvandi drykk .
  • Dreypið yfir grænmeti eða kjöt – Brædd ghee bætir dýrindis smjörbragði við steikt grænmeti, grillað kjöt eða jafnvel popp.
  • Athugaðu innihaldsmerkingar - Forðastu unnin matvæli sem innihalda "jurtaolíu", "canolaolíu", "sojaolíu" eða "sólblómaolíu."

Takeaway

Fræolíur eru meðal skaðlegustu fæðuefnanna , stuðla að bólgu, oxunarálagi og næringarefnaskorti. Ghee, aftur á móti, er öflugur, næringarríkur valkostur sem styður almenna heilsu, þarmastarfsemi og efnaskiptavellíðan .

Með því að skipta á einfaldan hátt úr fræolíum yfir í ghee ertu ekki bara að uppfæra mataræðið þitt - þú velur heilsu og lífsþrótt til lengri tíma litið .

Aftur á bloggið