Ditch Seed Oils – Use Ghee Instead

Ditch fræolíur - Notaðu Ghee í staðinn

Í áratugi hafa fræolíur eins og repjuolía, sojabaunaolía, sólblómaolía og maísolía verið markaðssettar sem „hjartaheilbrigðir“ valkostir við hefðbundna dýrafitu. Hins vegar sýna nútíma rannsóknir að þessar mjög unnar olíur eru allt annað en hollar. Þær tengjast langvinnri bólgu, efnaskiptatruflunum og fjölmörgum heilsufarsvandamálum. Við skulum bera þær saman við ghee - hefðbundið skýrt smjör - sem býður upp á næringarríkan, stöðugan og heilsusamlegan valkost.

Af hverju fræolíur eru skaðlegar

1. Mjög unnin og óstöðug

Fræolíur fara í gegnum iðnaðarvinnslu þar sem mikinn hita, efnafræðilegir leysiefni (eins og hexan) og bleikiefni eru notuð til að vinna olíu úr fræjunum. Þetta skemmir sameindabyggingu þeirra og gerir þau mjög viðkvæm fyrir oxun. Þegar fræin eru neytt mynda þessi oxuðu fita sindurefni sem stuðla að:

  • Frumuskemmdir
  • Ótímabær öldrun
  • Aukin hætta á krabbameini og langvinnum sjúkdómum

(Ráð: Vissir þú að olían sem þú borðar verður hluti af hverri frumuhimnu í líkama þínum? Ef mataræði þitt samanstóð af fræolíum, þá eru það fræolíurnar sem verða hluti af frumunum þínum og þær munu oxast í allt að 7 ár. Ef þessar frumuhimnur verða fyrir sólarljósi, valda þær enn meiri oxunarskemmdum og geta myndað krabbameinsvaldandi úrgang í kringum sig.)

2. Ríkt af bólguvaldandi omega-6 fitusýrum

Omega-6 fitusýrur eru nauðsynlegar í litlu magni, en óhófleg neysla - sérstaklega þegar þær eru ekki í jafnvægi við omega-3 - ýtir undir langvarandi bólgu . Þessi bólga er undirrót margra nútíma sjúkdóma, þar á meðal:

  • Hjartasjúkdómur
  • Offita
  • Sykursýki
  • Sjálfsofnæmissjúkdómar

Flestir neyta nú til dags 20 sinnum meira af omega-6 en omega-3 , þökk sé útbreiddri notkun fræolíu í unnum matvælum. Þetta ójafnvægi raskar eðlilegum efnaskiptum og eykur fitugeymslu í líkamanum.

3. Næringarskortur

Fræolíur innihalda engin nauðsynleg vítamín eða steinefni . Ólíkt náttúrulegri fitu eins og ghee, sem er rík af fituleysanlegum vítamínum (A, D, E og K), eru fræolíur í raun tómar hitaeiningar sem veita enga raunverulega næringu en stuðla að bólgu.

Af hverju ghee er betri kosturinn

Ghee hefur verið notað í áyurvedískri læknisfræði og hefðbundinni matargerð í aldaraðir. Ólíkt fræolíum er ghee náttúrulegt, mjög stöðugt og fullt af gagnlegum næringarefnum .

1. Ríkt af næringarefnum

Ghee er næringarríkt orkufyrirtæki sem veitir:

  • A-vítamín – Styður við heilbrigði augna, ónæmiskerfi og hormónajafnvægi.
  • D-vítamín – Nauðsynlegt fyrir kalsíumupptöku, beinheilsu og ónæmisstarfsemi.
  • E-vítamín – Öflugt andoxunarefni sem verndar frumur gegn skemmdum.
  • K2-vítamín – Hjálpar til við að flytja kalsíum til beina og tanna og kemur í veg fyrir kalkmyndun í slagæðum.

Ólíkt fræolíum, sem fjarlægja næringarefni úr líkamanum , styður ghee virkan við heilbrigði frumna og langlífi .

2. Stöðugt og bólgueyðandi

Ghee er að mestu leyti mettuð fita , sem þýðir að hún er hitaþolin og oxunarþolin . Þetta gerir hana að einni öruggustu matreiðslufitu vegna þess að hún:

  • Brotnar ekki niður í eitruð efnasambönd við mikinn hita.
  • Hefur hátt reykpunkt (252°C / 450°F) , sem gerir það tilvalið til steikingar, ofnbökun og léttsteikingar.
  • Dregur úr bólgu , ólíkt fræolíum, sem kynda undir langvarandi bólgu í líkamanum.

3. Styður við heilbrigði meltingarvegarins

Ghee er ríkt af bútýrati , stuttkeðju fitusýru sem hjálpar til við að:

  • Lækna þarmaslímhúðina.
  • Minnka bólgu í meltingarveginum.
  • Styðjið heilbrigðar þarmabakteríur.

Margir nútíma meltingarfærasjúkdómar, þar á meðal lekaþarmsheilkenni, iðraólga og Crohns sjúkdómur , tengjast langvinnri bólgu af völdum lélegrar fitu eins og fræolíu. Ghee, hins vegar, róar og endurheimtir heilsu þarmanna .

4. Laktósa- og kaseinfrítt

Ólíkt smjöri er ghee laust við laktósa og kasein , sem gerir það að frábærum valkosti fyrir fólk með mjólkurviðkvæmni . Margir sem eiga við uppþembu eða meltingarvandamál eftir neyslu mjólkurvara að stríða þola ghee án vandræða .

5. Fullt af C15:0 (pentadekanóísýru )

C15:0 er sjaldgæf, óregluleg mettuð fitusýra sem finnst í heilfitu mjólkurvörum, fiski og grasfóðruðu ghee. C15:0 hefur nýlega verið viðurkennt fyrir möguleika sína sem nauðsynleg fita og styður við heilbrigði heila, hjarta og efnaskipta, dregur úr bólgum og styrkir frumur innan frá og út.

  • Heilbrigði heilans – Styður við einbeitingu, skap og minni

  • Hjartaheilsa - Bætir kólesteról og minnkar hættuna á hjartasjúkdómum

  • Bólgueyðandi – Hjálpar til við að draga úr langvinnri bólgu

  • Frumustyrkur – Eykur virkni hvatbera og seiglu frumna

  • Stuðningur við efnaskipti – Stuðlar að jafnvægi blóðsykurs og heilbrigði lifrar.

  • Ónæmiskerfi - Styður við heilbrigt og stöðugt ónæmiskerfi

Hvernig á að skipta út fræolíum fyrir ghee

Það er auðveldara að skipta um stefnu en þú heldur:

  • Notaðu ghee í matargerð – Það er fullkomið til steikingar, ofnbökun og léttsteikingar. Skiptu einfaldlega út jurtaolíum 1:1 fyrir ghee í uppáhaldsuppskriftunum þínum.
  • Bætið ghee út í kaffi eða te – Margir njóta „óaðfinnanlegs“ kaffis með því að blanda ghee saman við kaffið og fá ríkan, rjómalögaðan og orkumikinn drykk .
  • Dreypið yfir grænmeti eða kjöt – Brætt ghee bætir ljúffengu smjörbragði við steikt grænmeti, grillað kjöt eða jafnvel poppkorn.
  • Athugið innihaldslýsingar – Forðist unnar matvörur sem innihalda „jurtaolíu“, „repjuolíu“, „sojabaunaolíu“ eða „sólblómaolíu“.

Matargerðin

Fræolíur eru meðal skaðlegustu fæðuefnanna og stuðla að bólgum, oxunarálagi og næringarskorti. Ghee, hins vegar, er öflugt, næringarríkt val sem styður við almenna heilsu, þarmastarfsemi og efnaskiptaheilsu .

Með því að skipta einföldu máli fyrir ghee , þá ertu ekki bara að uppfæra mataræðið þitt - þú ert að velja langtímaheilsu og lífsþrótt .

Aftur á bloggið