Joð: Forn ofurfæða fyrir nútíma heilsu

Það er auðvelt að hrífast upp í aura forfeðra visku og treysta því að nautakjöt eitt og sér verði svarið við öllum efnaskiptavandamálum þínum. Og fyrir marga mun það vera. Mataræði fyrir kjötætur getur verið svo einfalt.

En við ættum að viðurkenna að heimurinn sem við búum í í dag er ekki sá sami og sá sem mótaði forfeður okkar. Jarðvegurinn er tæmdur, vatn er svipt steinefnum, umhverfið er mengað og streituvaldar sprengja okkur á hverju beygju.

Þetta þýðir að jafnvel næringarríkasta mataræði forfeðranna hefur blinda bletti - sérstaklega þegar kemur að joði.

Hvers vegna joð skiptir máli

Joð er þekktast fyrir að koma í veg fyrir goiter, en hlutverk þess í heilsu manna er langt umfram það. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin viðurkennir joðskort sem leiðandi orsök andlegrar skerðingar sem hægt er að koma í veg fyrir um allan heim. En jafnvel þetta gerir lítið úr mikilvægi þess.

Joð er mikilvægt fyrir framleiðslu skjaldkirtilshormóna, sem stjórnar efnaskiptum og frumustarfsemi. Reyndar þarf hver fruma í líkamanum joð. Skortur - hvort sem er alvarlegur eða vægur - getur haft lífsbreytandi áhrif.

Sögulega hefur joð verið notað til að meðhöndla sjúkdóma eins og:

• ADD
• Æðakölkun
• Fibrocystic brjóstasjúkdómur
• Brjóstakrabbamein
• Langvarandi þreyta
• Háþrýstingur
• Kvillar í eggjastokkum og blöðruhálskirtli

Auk þess að styðja við skjaldkirtilinn hjálpar joð einnig að afeitra skaðleg halógen eins og brómíð, klóríð og flúor á meðan það virkar sem öflugt veiru-, sveppa- og bakteríudrepandi efni.

Vandamálið við nútíma joðinntöku

Þrátt fyrir tilkomu joðaðs salts snemma á 20. öld, hefur joðmagn í Bandaríkjunum lækkað um 50% á síðustu fjórum áratugum. Ráðlagður dagskammtur - 150 míkrógrömm - er bara nóg til að koma í veg fyrir goiter, ekki nóg til að styðja við bestu skjaldkirtils- og ónæmisvirkni.

Sumir heilbrigðissérfræðingar halda því fram að ákjósanlegur neysla sé á bilinu 6 mg til 25 mg á dag, magn sem er næstum ómögulegt að fá úr venjulegu mataræði.

Íhugaðu þessar fæðugjafa joðs:

• Egg: 25mcg á egg (þú þarft 240 egg til að ná 6mg)
• Makríll: 140mcg á 100g (þú þarft 4,2kg til að ná 6mg)
• Þang: 2,1-9 mg í 100 g (sem gerir það að eina hagnýta uppsprettu heilfóðurs)

Sögulega séð höfðu forfeður okkar líklega meiri joðinntöku, annaðhvort frá strandfæði sem var ríkt af sjávarfangi og þangi eða frá því að búa í umhverfi sem var ekki svipt af joði vegna iðnaðarmengunar. Í dag keppa brómíð, flúor og klór virkan við joð um frásog, sem gerir skort enn algengari.

Prófun og viðbót

Ef þú ert að velta því fyrir þér hvort þú fáir nóg joð getur einfalt húðplásturspróf hjálpað. Settu joðveig á einn tommu húðblettur - ef það hverfur innan 24 klukkustunda getur það bent til skorts.

Þó þang sé besta heilfæða joðs, þá fylgir því áhættu - margar nútíma þangsuppsprettur eru mengaðar þungmálmum eins og arseni og blýi. Joðlausn Lugol býður hins vegar upp á stýrða, áreiðanlega uppsprettu.

Ef þú bætir við skaltu byrja á litlum skammti og auka smám saman til að forðast afeitrunareinkenni (eins og þreytu, höfuðverk eða útbrot) þar sem brómíð og önnur eiturefni skolast úr líkamanum.

• Helstu veitingar
• Joð er nauðsynlegt fyrir efnaskipti, heilastarfsemi og ónæmisheilbrigði.
• Skortur er útbreiddur vegna eyðingar jarðvegs og umhverfis eiturefna.
• Ráðlagður dagskammtur (150mcg) er of lágur fyrir bestu heilsu.
• Þang er besti fæðugjafinn, en joðlausn Lugol býður upp á hreinni valkost.
• Byrjaðu á litlum skammti, aukið smám saman og fylgstu með afeitrunarviðbrögðum.

Í nútíma heimi, þar sem streita og umhverfiseitur ógna heilsu okkar daglega, er joð ekki bara eftiráhugsun - það er grunnþáttur til að dafna.