The journal

Notes on food, light and living well

What we read, test and learn about metabolic health, real food and the rhythms of light and sleep.

Animal Fat vs. Plant Fat: What the Science (and Your Body) Really Say

Tłuszcz zwierzęcy kontra tłuszcz roślinny: co n...

Rodzaj tłuszczu, na którym gotujesz, stał się w jakiś sposób tematem kontrowersyjnym – czymś, co wywołuje debaty przy stole i dzieli społeczności żywieniowe. Niektórzy święcie wierzą w oliwę z oliwek...

Tłuszcz zwierzęcy kontra tłuszcz roślinny: co n...

Rodzaj tłuszczu, na którym gotujesz, stał się w jakiś sposób tematem kontrowersyjnym – czymś, co wywołuje debaty przy stole i dzieli społeczności żywieniowe. Niektórzy święcie wierzą w oliwę z oliwek...

The Evolutionary Love Affair with Fat

Ewolucyjny romans z tłuszczem

W epoce paleolitu życie było proste: polować, jeść, przetrwać i ewentualnie od czasu do czasu cieszyć się ucztą z mamutów. Nasi przodkowie, łowcy-zbieracze, prosperowali w tej epoce, głównie dzięki diecie...

Ewolucyjny romans z tłuszczem

W epoce paleolitu życie było proste: polować, jeść, przetrwać i ewentualnie od czasu do czasu cieszyć się ucztą z mamutów. Nasi przodkowie, łowcy-zbieracze, prosperowali w tej epoce, głównie dzięki diecie...

Iodine: The Ancient Superfood for Modern Health

Jod: starożytna superżywność dla współczesnego ...

Łatwo jest dać się porwać aurze mądrości przodków i zaufać, że sama wołowina będzie odpowiedzią na wszystkie problemy metaboliczne. I dla wielu tak będzie. Dieta mięsożerna może być aż tak...

Jod: starożytna superżywność dla współczesnego ...

Łatwo jest dać się porwać aurze mądrości przodków i zaufać, że sama wołowina będzie odpowiedzią na wszystkie problemy metaboliczne. I dla wielu tak będzie. Dieta mięsożerna może być aż tak...

Ditch Seed Oils – Use Ghee Instead

Zrezygnuj z olejów z nasion – zamiast nich używ...

Oleje z nasion należą do najbardziej szkodliwych substancji w diecie , sprzyjając stanom zapalnym, stresowi oksydacyjnemu i niedoborom składników odżywczych. Z drugiej strony ghee jest silną, bogatą w składniki odżywcze...

Zrezygnuj z olejów z nasion – zamiast nich używ...

Oleje z nasion należą do najbardziej szkodliwych substancji w diecie , sprzyjając stanom zapalnym, stresowi oksydacyjnemu i niedoborom składników odżywczych. Z drugiej strony ghee jest silną, bogatą w składniki odżywcze...

Improving Sleep with Blue Light Blocking Glasses

Poprawa snu dzięki okularom blokującym niebiesk...

Okulary blokujące niebieskie światło to praktyczne rozwiązanie dla osób, które chcą poprawić jakość swojego snu w świecie zdominowanym przez ekrany.

Poprawa snu dzięki okularom blokującym niebiesk...

Okulary blokujące niebieskie światło to praktyczne rozwiązanie dla osób, które chcą poprawić jakość swojego snu w świecie zdominowanym przez ekrany.

Embracing the Benefits of Salt: Beyond the Myths

Odkryj zalety soli: poza mitami

Ponowna ocena roli soli w naszej diecie ujawnia jej znaczenie wykraczające daleko poza samo przyprawianie. Włączenie wysokiej jakości soli, takich jak islandzka sól morska, może zapewnić niezbędne minerały, które wspierają...

Odkryj zalety soli: poza mitami

Ponowna ocena roli soli w naszej diecie ujawnia jej znaczenie wykraczające daleko poza samo przyprawianie. Włączenie wysokiej jakości soli, takich jak islandzka sól morska, może zapewnić niezbędne minerały, które wspierają...