Jod: starożytna superżywność dla współczesnego zdrowia

Łatwo jest dać się porwać aurze mądrości przodków i zaufać, że sama wołowina będzie odpowiedzią na wszystkie problemy metaboliczne. I dla wielu tak będzie. Dieta mięsożerna może być aż tak prosta.

Ale powinniśmy przyznać, że świat, w którym żyjemy dzisiaj, nie jest taki sam, jak ten, który ukształtował naszych przodków. Gleby są wyjałowione, woda pozbawiona minerałów, środowisko jest zanieczyszczone, a stresory bombardują nas na każdym kroku.

Oznacza to, że nawet najbardziej bogata w składniki odżywcze dieta naszych przodków ma swoje słabe punkty, szczególnie jeśli chodzi o jod.

Dlaczego jod jest ważny

Jod jest najlepiej znany z zapobiegania wolowi, ale jego rola w zdrowiu człowieka wykracza daleko poza to. Światowa Organizacja Zdrowia uznaje niedobór jodu za główną przyczynę możliwych do uniknięcia zaburzeń umysłowych na całym świecie. Ale nawet to nie docenia jego znaczenia.

Jod jest niezbędny do produkcji hormonu tarczycy, który reguluje metabolizm i funkcje komórkowe. W rzeczywistości każda komórka w twoim ciele potrzebuje jodu. Niedobory — poważne lub łagodne — mogą mieć wpływ na całe życie.

Historycznie jod stosowano w leczeniu takich schorzeń jak:

• DODAĆ
• Miażdżyca
• Choroba włóknisto-torbielowata piersi
• Rak piersi
• Przewlekłe zmęczenie
• Nadciśnienie
• Zaburzenia jajników i prostaty

Jod nie tylko wspomaga pracę tarczycy, ale też pomaga w usuwaniu szkodliwych halogenów, takich jak bromek, chlorek i fluorek, a jednocześnie działa jako silny środek przeciwwirusowy, przeciwgrzybiczy i przeciwbakteryjny.

Problem z nowoczesnym spożyciem jodu

Pomimo wprowadzenia soli jodowanej na początku XX wieku, poziom jodu w populacji USA spadł o 50% w ciągu ostatnich czterech dekad. Zalecane dzienne spożycie — 150 mcg — jest wystarczające, aby zapobiec wolu, ale niewystarczające, aby wspierać optymalną pracę tarczycy i układu odpornościowego.

Niektórzy eksperci w dziedzinie zdrowia twierdzą, że optymalna dawka wynosi od 6 mg do 25 mg dziennie, co jest wartością niemal niemożliwą do uzyskania w standardowej diecie.

Rozważ następujące źródła jodu w pożywieniu:

• Jaja: 25 mcg na jajko (potrzebne byłoby 240 jajek, aby osiągnąć 6 mg)
• Makrela: 140 mcg na 100 g (potrzebne jest 4,2 kg, aby osiągnąć 6 mg)
• Glony: 2,1–9 mg na 100 g (co czyni je jedynym praktycznym źródłem pełnowartościowej żywności)

Historycznie rzecz biorąc, nasi przodkowie prawdopodobnie spożywali więcej jodu, albo z nadmorskich diet bogatych w owoce morza i wodorosty, albo z życia w środowiskach, które nie zostały pozbawione jodu przez zanieczyszczenia przemysłowe. Obecnie bromek, fluorek i chlor aktywnie konkurują z jodem o wchłanianie, co sprawia, że ​​niedobór jest jeszcze bardziej powszechny.

Testowanie i suplementacja

Jeśli zastanawiasz się, czy przyjmujesz wystarczającą ilość jodu, prosty test płatkowy na skórze może pomóc. Nanieś nalewkę jodową na 2,5-centymetrowy fragment skóry — jeśli zniknie w ciągu 24 godzin, może to oznaczać niedobór.

Chociaż wodorosty są najlepszym źródłem jodu w pełnowartościowej żywności, wiążą się z ryzykiem — wiele współczesnych źródeł wodorostów jest zanieczyszczonych metalami ciężkimi, takimi jak arsen i ołów. Z drugiej strony roztwór jodu Lugola oferuje kontrolowane, niezawodne źródło.

W przypadku stosowania suplementów należy zacząć od małej dawki i stopniowo ją zwiększać, aby uniknąć objawów detoksykacji (takich jak zmęczenie, bóle głowy lub wysypki), ponieważ bromek i inne toksyny są wydalane z organizmu.

• Najważniejsze wnioski
• Jod jest niezbędny dla metabolizmu, funkcjonowania mózgu i zdrowia układu odpornościowego.
• Niedobór jest powszechny ze względu na zubożenie gleby i toksyny występujące w środowisku.
• Zalecane dzienne spożycie (150 mcg) jest zbyt niskie dla optymalnego zdrowia.
• Najlepszym źródłem pożywienia są wodorosty, ale czystszą alternatywą jest płyn Lugola z dodatkiem jodu.
• Zacznij od małej dawki, stopniowo ją zwiększaj i obserwuj reakcje detoksykacyjne.

We współczesnym świecie, w którym stres i toksyny środowiskowe codziennie zagrażają naszemu zdrowiu, jod nie jest kwestią drugorzędną – to podstawowy pierwiastek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania.